Ensalada de fresas, mango y aguacates
Ingredientes
(4 porciones)
2 aguacates
1 ½ taza de fresas frescas, en rebanadas delgadas
2 mangos, pelados y picados en cubitos
½ taza de cilantro, finamente picado
½ lima, en gajos
Sal y pimienta
Preparación
1. Parte los aguacates a la mitad y separa la carne de la cáscara con cuidado de no romperla. Reserva las cáscaras.
2. Corta los gajos de lima por la mitad.
3. Pica el aguacate en cubitos y mézclalo con las fresas, el mango, el cilantro y la lima. Refrigera por media hora.
4. Sirve la mezcla usando las cáscaras de aguacate como plato. Decora con una ramita de cilantro.
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