Hamburguesitas de pescado con salsa agridulce

 

Ingredientes 4 comensales

• 450 grs  Pescado Blanco  
• 1 Cebolla
• 2 Huevos 
• 5 cucharadas Pan rallado 
• 1 cucharada Perejil picado
• 1 pizca Pimienta 
• 75 ml de Vinagre de Manzana.
• 100 grs Azúcar.
• 50 grs Ketchup.
• 75 ml Agua.
• 1 cucharadita Maicena.
• 1 pizca Sal.
  
• Elaboración:
• Picar la cebolla y el pescado muy finamente. Yo lo he picado en un robot de cocina. Poner la pasta obtenida en un bol grande y añadir los huevos, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
• Moldear la masa en pequeñas tortitas o hamburguesitas y freír en aceite caliente, pero a fuego no muy fuerte para que se hagan bien por dentro.
  Servir acompañadas de la salsa agridulce.
  Para la salsa:
  En una vaso mezclar el agua y la maizena. Poner el resto de los ingredientes en un cazo a l fuego y remover hasta que hierva y dejar cinco minutos hirviendo. Después agregar la mezcla de la maizena y el agua y remover al fuego unos minutos mas hasta que alcance el espesor deseado. Retirar del fuego y listo.