Ingredientes para
4 personas:
6 presas de pollo sin piel
3 huevos
Queso fresco o mantecoso
Sal
Pimienta
Jugo de limón
Harina cantidad necesaria
Pan rallado
Aceite para freir
Preparación:
Adelgace bien las presas de pollo envolviéndolas en
un trozo de plástico y golpeándolas con un mazo de madera.
Sazone y rocié con jugo de limón.
Macere por 1 hora.,
Corte el queso en tiras gruesas.
Acomode un tira de queso en cada pieza de
pollo y enrolle.
Pase por harina, luego por huevo
ligeramente batido y por pan rallado.
Asegure el rollo con un palito de
diente,
refrigere por 1 hora,
Caliente abundante aceite a temperatura
media o alta y fría los enrollados hasta dorar,
retire y coloque sobre papel secante y
sirva acompañados de verduras a medio cocer, arroz o puré, según sea su
preferencia.
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