Crema de queso de Cabrales con anchoas

 Ingredientes para 4 personas:

200 grs. de queso cabrales

50 grs de mantequilla.

2 dl. de nata liquida.

18 lomos de anchoas.

12 rebanadas de pan (120 gr, aprox.)

Medio vaso de leche.

 Como se elabora:

Ponemos las anchoas en la leche para desalarlas.

Deshacemos la mantequilla, añadimos el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera y agregamos la nata liquida trabajando los ingredientes hasta obtener una crema lisa y fluida.

Untamos la crema resultante sobre las rebanadas de pan ligeramente tostado y colocamos encima las anchoas desaladas.